Abendmenü ab dem 24.5.2023

 

 Amuse bouches

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Büsumer Krabben mit pochiertem Hühnerei und kleinem Wildkräutersalat

mit Frankfurter grünen Kräutern
oder
Tatar von Strauchtomaten mit Fetacreme und gebackenem Rucola
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Schaumsuppe von Frühlingslauch mit Crôutons
oder
Kalbsherzbries mit zweierlei jungen Erbsen in Nussbutter
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Filet von der Felsendorade auf angeröstetem Spargelragout mit Pinienkernen in Rieslingschaum
oder
Glasiertes Kalbsbäckchen auf Kartoffelcreme mit Ragout von den ersten Pfifferlingen und Aprikosen
oder
Cremiges Spinatrisotto mit Tomaten-Basilikumjus

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Kleines Holunderküchlein mit Brombeergelee und Heidelbeeren mit Joghurteis

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Auswahl von Käse aus der Eifel und dem Bergischen Land mit Feigensenf

 

 

Preis pro Pers. 4 Gänge komplett ( Fisch, Fleisch oder Vegetarisch) 59.- €

mit Zwischengang anstelle Suppe 64.- €

3 Gänge ohne Suppe ( Fisch, Fleisch oder Vegetarisch) 53.- €

 

 

 Bei Fragen zu Zusatzstoffen und Allergenen geben wir Ihnen gerne Auskunft!